명란젓 계란말이1 명란젓으로 계란말이, 파스타, 아보카도 비빔밥 명란젓 계란말이 반찬으로 계란말이 만한 것이 없습니다. 부족한 단백질을 계란으로 채울 수 있기 때문입니다. 하지만 계란말이도 계속 먹다 보면 지겹기 마련입니다. 오늘은 좀 더 고급스러운 명란 계란말이 레시피를 준비했습니다. 명란이 들어가 짠맛을 올려줍니다. 특히 명란의 감칠맛이 계란말이의 풍미를 올려줍니다. 준비물은 계란 5개와 명란 2개, 대파 조금입니다. 밥반찬으로 만드는 계란말이입니다. 감칠맛은 높이지만 짠맛이 싫다면 명란의 양을 줄여주세요. 가장 먼저 해야 할 일은 계란을 볼에 풀어주는 것입니다. 5개의 계란을 모두 풀어주면 됩니다. 추가로 후추와 설탕을 조금 넣어주면 짠맛을 중화해 줍니다. 이제 명란을 껍질을 벗겨 알만 꺼내어 줍니다. 명란의 껍질에 칼집을 내어 갈라주고 포크나 젓가락으로 차분히.. 2021. 9. 27. 이전 1 다음