씹는 맛이 좋은 팽이버섯으로 다양한 요리 만들기
팽이버섯은 아삭한 식감이 좋고 영양소도 풍부합니다. 또한 가격까지 저렴해 한 봉지에 1,000~2,000원에 구매할 수 있습니다. 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 기름진 음식과 함께 먹었을 때 궁합이 더욱 좋은 음식입니다. 하지만 다양하게 활용하기 어렵다는 이유로 요리에 많이 사용되고 있지 않습니다. 제가 좀 더 다양하게 활용할 수 있는 팽이버섯 요리를 알려드리겠습니다. 팽이버섯 덮밥 팽이버섯으로 일본식 덮밥을 만들어 보겠습니다. 간장과 계란으로 부드러운 재료를 만들어 밥 위에 올려먹는 요리입니다. 준비물로는 계란 1개와 양파 1/2개, 팽이버섯 1/2 봉지, 대파 1/3대, 물 1/3컵, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 밥 1 공기, 식용유가 필요합니다. 가장 먼저 팽이버섯은 먹을 만큼 떼..
2021. 10. 1.
가을 배추로 만든 배추찜, 겉절이, 된장 배춧국
새콤달콤 중국식 배추찜 이연복 세프가 방송에서 만들어먹는 것을 보고 처음 집에서 만들어 먹었습니다. 새콤하고 달콤한 맛이 일품이었습니다. 상큼한 음식 맛 때문에 샐러드처럼 먹어도 좋고, 기름진 음식을 먹을 때 함께 먹으면 느끼함을 잡이 줍니다. 그래서 아마도 중국음식과 더욱 잘 어울리는 것 같습니다. 가을에 배추가 많이 수확되고 맛도 달달하니 배추찜으로 만들어먹으면 색다른 맛을 느끼실 수 있을 것 같습니다. 준비물은 알배추 1/2 통과 대파 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개가 필요합니다. 소스를 만들어 주기 위해서 진간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 3큰술, 소금 조금, 후추 조금, 물 45ml가 있어야 합니다. 가장 먼저 해야 할 일은 소스에 들어갈 채소를 손질하는 것입니..
2021. 9. 24.
